Potato chips आलू चिप्स

To store potato chips, put dry red chillies and neem leaves in it; it will not smell.

आलू के बने चिप्स स्टोर करने के लिए इसमें सूखी लाल मिर्च व नीम की सूखी पत्तियां रख दें; इससे गंध नहीं आएगी.

Lemon pickle नींबू का अचार

In lemon pickle, if salt grains start appearing, then add some powdered sugar to the pickle; this will refresh the pickle again.

नींबू के अचार में, यदि नमक के दाने दिखने लगें, तो अचार में थोड़ी पिसी हुई चीनी मिला दें; इससे अचार दोबारा ताज़ा हो जाएगा.

Worms कीड़े

To protect the flour and pulses from worms, put a few pieces of bay leaves in them.

आटा व दालों को कीड़े से बचाने के लिए, उनमें तेजपत्ता के कुछ टुकड़े डाल दें.

Boiling milk दूध उबालना

Add some water to the pot and then boil the milk; with this, milk will not stick in the bottom of the vessel.

पतीले में थोड़ा पानी डालें और इसके बाद दूध उबालें; इससे बर्तन की तली में दूध नहीं चिपकेगा.

Vada paste वड़ा का घोल

Before making vada, pour a few drops of its paste into a cup of water; if they start swimming, it means that the consistency of the paste is correct.

वड़ा बनाने के पहले, उसके घोल की कुछ बूंदें एक कप पानी में डालें; यदि वे तैरने लगें, तो इसका मतलब कि घोल का गाढ़ापन सही है.

Dampness सीलन

If papad and biscuits have become damp, then keep them in a box with mint leaves for 3 hours; they will become crunchy.

पापड़ व बिस्कुट में सीलन आ गई हो, तो इन्हें डिब्बे में पुदीना की पत्तियों के साथ 3 घंटे के लिए बंद करके रख दें; ये कुरकुरे हो जाएंगे.

Soft idlis मुलायम इडली

To make soft idli, soak 1 teaspoon of fenugreek seeds in water along with dal and rice, and grind it together in the morning.

मुलायम इडली बनाने के लिए, दाल व चावल के साथ 1 चम्मच मेथी दाना भी पानी में भिगो दें, और सुबह एक साथ पीस लें.

Brinjal बैंगन

While roasting the brinjal, apply oil lightly on it, then its peel will come off easily and the seeds will also come out easily.

बैंगन को रोस्ट करते समय उस पर हल्का से तेल लगा लें, तो इसका छिलका आसानी से उतर जाएगा और बीज भी आसानी से निकल जाएंगे.

Burnt while cooking पकते समय जलना

If something burns while cooking, put it in another pan and cook with a little milk; this will remove the smell of burning.

यदि कोई चीज़ पकाते समय जल जाए, तो उसे एक दूसरे पैन में डालें और थोड़ा से दूध डाल कर पकाएं; इससे जलने की महक चली जाएगी.

Rice चावल

While cooking rice, add a spoonful of ghee to it, then the rice will blossom; also, squeeze half a lemon in it, then its colour will be more white.

चावल पकाते समय, उसमें एक चम्मच घी डाल दें तो चावल खिले-खिले रहेंगे; साथ ही इसमें आधा नींबू निचोड़ दें, तो इनका रंग ज्यादा सफेद रहेगा.

Asafoetida हींग

Do not add asafoetida while stirring, it will burn it; Always add asafetida from the top after making vegetables or lentils.

तड़का लगाते समय हींग न डालें, इससे वह जल जाएगी; हींग हमेशा सब्ज़ी या दाल बनने के बाद ऊपर से डालें.

Curd दही

To set the curd well and quickly, put a stalk of green chilly in it at night.

अच्छी और जल्दी दही जमाने के लिए, रात में उसे जमाते समय हरी मिर्च की एक डंठल डाल दें.

Glass utensils कांच के बर्तन

*Tips for cleaning glass utensils:-*
1. Wash them in water with a pinch of indigo.
2. Wash them in rice water.
3. Wash them in water with lemon peels.
4. Wash them with salt and vinegar water.
5. Wash them in washing powder water.

*कांच के बर्तनों की सफाई के सुझाव:-*
1. चुटकीभर नील डले हुए पानी में इन्हें धोएं.
2. चावल वाले पानी में इन्हें भिगो कर धोएं.
3. नींबू के छिलके वाले पानी में इन्हें धोएं.
4. नमक और सिरका वाले पानी से इन्हें धोएं.
5. कपड़े धोने वाले पाउडर के पानी में इन्हें धोएं.

Curdling of milk दूध का फटना

If there is a feeling of curdling of milk, then mix 1 teaspoon of water and half a teaspoon of soda in it and boil it; Milk will not curdle.

दूध के फटने का आभास हो रहा हो, तो इसमे 1 चम्मच पानी और आधा चम्मच खाने का सोडा मिलाकर उबाल दें; दूध नहीं फटेगा.

Aromatic rice खुशबूदार चावल

If you want to make aromatic rice, then put a small piece of cinnamon in it while making it.

यदि खुशबूदार चावल बनाना हो, तो उसमे दालचीनी का एक छोटा टुकड़ा उसे बनाते समय डाल दें.